Chef Exécutif (H/F) - FVWILDCE6956

Ville (CP)

75000

Rémunération annuelle globale

Entre 60 000 et 70 000 euros

Niveau de diplôme (si requis)

CAP minimum

Type de contrat

CDI

Permis B/ Véhicule

Aucun permis requis

La société (chiffres , activités, valeurs)

Odyssée RH recrute un(e) Chef Exécutif pour les restaurants Wild and the moon situés à Paris et Dubaï. Vous avez envie de rejoindre un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût et qui aiment collaborer avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes ? 

Le poste et les conditions (3 infos clefs)

Directement rattaché au COMEX (Directeur Général et Associés) vos principales missions sont :

- De superviser l'ensemble de la production culinaire en veillant à la bonne réalisation des recettes, et de la production sur l'ensemble des canaux (restaurants, vente on-line, livraison, service traiteur, évènementiel et partenariat). Vous veillez au respect du coût matière et analysez les inventaires. 

- De manager une brigade d'une douzaine de collaborateurs dont un Chef de Production et deux chefs de parties. Vous identifiez les besoins en formation, établissez les objectifs qualitatifs et quantitatifs de production, réalisez les évaluations individuelles et veillez à leur épanouissement et développement. 

-? De c
réer et mettre au point des programmes nutritionnels et participer au Comité Production Produits. 

Le profil recherché et les qualités requises

Issu (e) de formation professionnelle culinaire diplômante, au minimum d'un CAP, vous justifiez d'une expérience confirmée et réussie d'au minimum 10 ans dont 5 ans comme Chef de Cuisine, de préférence en restauration commerciale de Qualité, multipoints de ventes et à forts volumes de production.

Reconnu(e) pour vos qualités organisationnelles, votre état d'esprit positif et votre sens des responsabilités, vous savez faire preuve de pédagogie dans la transmission de votre savoir-faire.

Bon gestionnaire, autonome dans la décision et leader de votre équipe, vous êtes ambitieux et savez emmener les équipes vers un objectif commun, le respect des engagements et la satisfaction Client ;

Vous maitrisez le pack office et la pratique de l'anglais sera un atout supplémentaire à votre développement dans l'entreprise

Votre contact Odyssée RH

Flaubert VUILLIER, flaubert@odyssee-rh.fr, 06 43 14 56 54